Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Kiemelt

Medvehagymás csalánszósz bundás zsemlével

A  medvehagyma  és a   csalán  tavasszal sokféle módon és arányban párosítható. Mindkettő mérsékli a másik ízét, nem mellesleg mindkettő sok táplálkozái értékkel is bír. Lehet akár egészen kevés medvehagymával készíteni a csalánt, de fordítva is. Ezt a szószt inkább csalánosra készítettem, de ez ízlés és hangulat kérdése.    Elkészítés: Úgy 15-20 kisebb medvehagymalevelet apróra vágtam, olajon/zsíron megfonnyasztottam, majd hozzáadtam az előzetesen blansírozott nagyobb adag csalánt. Felöntöttem vízzel, fűszereztem őrölt fekete borssal, frissen reszelt szerencsendióval. Tejes-tejfölös-lisztes habarással sűrítettem, botmixerrel pépesítettem. A zsemléket szeletekre, majd cikkekre vágtam, felvert megsózott tojásba forgattam és bő olajban kisütöttem. Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását,  ITT  van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is:  Erdőkóstoló adományvonal .  Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud va...

Legújabb bejegyzések

Vadvirágos, vadzöldséges saláta

Kányazsomboros-tejfölös kenyér, kányazsomboros, tejfölös mártogató

Vadzöldségpesztós szendvics tükörtojással

Júdásfülgomba medvehagymás tésztabundában, medvehagymás mártogatóval

Levélzöldségek, hajtások, éretlen termések, bimbók tartósítása

Salátafőzelék salátaboglárkából

Elfeledett növényeink könyv

Japánbirses bisalmasajt

Céklás vöröslencsefasírt, laskagombás, pitypangos köles, almás, citromos céklasaláta

Japánbirses galagonyasajt

Pitypangpesztós, túróspuliszkás vacsora

Pitypangpesztós rizstészta párolt lila káposztával

Mustáros, szójaszószos laskagombacsíkok rizstésztával

Pitypangpesztó

Csalános felesborsóleves zöld felesborsóból

Tejfölös laskagomba serpenyős lepénykenyérrel

Diós-almás rácsos pite

Savanyítás vadnövényekkel, vadgyümölcsökkel, természetes és erjesztett savanyítók

Almás-lecsós, laskagombás szendvicsrevaló

Csalánleves sárgarépával, keménytojással