Erdőkóstoló

Egy ehető-vadnövényes oldalon a  csalános  rizs kerül előre a címben, de jól passzolt a csirkeprökölthöz. A csalános rizs elkészítése: A csalánt előzetesen blansíroztam, kicsavarva apróra vágtam, majd kevés olajon apróra vágott fokhagymával pirítottam. Hozzáreszeltem még a húslevesben főtt sárgarépából keveset - és mert épen volt - párolt lilakáposztából is adtam még hozzá színesítésnek. Legközelebb kipróbálom, friss nyers sárgarépával és nyers lilakáposztával is, hogyan készíthető el, de minden bizonnyal a csalán előtt kell ezek párolását kezdeni. Ezúttal a rizst külön megfőztem és már főtten kevertem a pirított zöldségekhez. A zöldségek mennyisége ízlés kérdése, csalán bőven van benne, de kevéssé látszik. (Csalános-mazsolás rizs másképp készítve  ITT található.) A csirkepörkölt hosszú lével készült hozzá.   A csalán bemutatása és felhasználásának tudnivalói  ITT  olvashatók. További sokféle csalános recept IDE kattintva böngászhető már 100 felett...