Csalánszósz tojásrántottával
A csalánt szinte egész évben adja az erdő. A szósz mindig jó lehetőség és finom is belőle. Csak a legfelső pár levél ehető mindig, viszont az mindig újrahajt, érdemes emiatt a kertben is kis csalánültetvényt létesíteni. A csalánt érdemes felhasználás előtt blansírozn i, finomabb és szebb lesz. Elkészítés: Ehhez a szószhoz a blansírozott hajtáscsúcsokat apróra vágtam, fokhagymás olajon (lehet medvehagyma is fokhagyma helyett, amikor az van) átpirítottam, majd vízzel felöntve, fűszerezve (pici gyömbér /elhagyható/ szerecsendió, tört bors, pici majoránna, só, pici édesítés) megfőztem. Ezután tejes-tejfölös habarással (én rizsliszttel kikevert tej és tejföl keverékével habartam) szószos állagúra sűrítettem. (Rizsliszttel habarva gluténmentes) A csalán előkészítése főzéshez ITT olvasható. Csalános receptek még igen bőven éppen 100-féle módon: ITT böngészhetők A csalán bemutatása, használatának módja vadzöldségként ITT található. Az ehetővadnövény- és gombagyűjté...
