Gévagombás zabfasírt majonézes gyümölcssalátával
Gévagomba fasírt most kicsit másképp, mint korábban ITT készült, ami egyenként panírozott is. Bevallom, a panírozott finomabb, de sokkal macerásabb is, így most egy zabfasírtot próbáltam ki, aminek a lényege, hogy a fasírtmassza zabpehellyel kevert és a fasírtok is zabpehelybe forgatva sülnek. Zabpelyhen kívül más gabona nincs benne, így gluténmentes is. Hasonló fasírtok ITT pl. egy nyárilaskagombás, ITT pedig csalános. Elkészítés: A gévagombát korábban sós lében konzerváltam . Most egy 2,3 dl-es üvegnyi, apró kockákra vágott gévát használtam fel, friss gombából is nagyjából ennyi kell. A géva levét leöntöttem, a gévát lecsepegtettem. Közben 2 db nagyobb méretű sárgarépát késes darálóban morzsásra daráltam, pár kanálnyi olívaolajban, serpenyőben egy gerezdnyi zúzott fokhagymával puhára pirítottam, majd hozzáadtam a késes darálóban szintén morzsásra darált gévagombát és azzal is még átpirítottam. A keveréket sóztam, fűszereztem majoránnával, oregánóval egészen pici őr...
