Erdeigombás, nyárialmás, rizses lecsó egyserpenyősen
A lecsó rizsesen lehet, hogy többeknek furcsa, de a családunkban leginkább így készült gyerekkoromban. Most már sokféleképpen készítem, de így akkor is kedvenc. Erdei gomba persze akkor nem került bele, esetleg karikára vágott füstölt kolbász vagy az sem. Elkészítés: A gomba most a fagyasztóból, előzetesen párolva/lesütve fűszerekkel. Vargánya, galambgomba, sötét érdestinóru volt a vegyes csomagban. A lecsóhoz a vöröshagymát (1 közepeset) szeleteltem, kevés olajon, lehet zsír is, megsózva pirítottam karamelles színű és ízű állapotig. 1 duci gerezd apróra vágott fokhagymát és lehúzva a lángról, őrölt fűszerpaprikát is adtam hozzá egy fél evőkanállal. Majd rámértem a rizst (egy elég nagy serpenyőbe egy kávéspohárral) és hozzáöntöttem háromszoros mennyiségű vizet. Fűszereztem majoránnával, kevés őrölt köménnyel, tört színes borssal. Meghámoztam és összedaraboltam 3 db nagy, húsos paradicsomot, 2 közepes édeskés nyári almát, 2 db. piros színű húsos paprikát. Ezeket a rizs ...
