Almás- csalános-fahéjas pezsgőital
Pezsgőitalt tejsavasan erjesztve készítek általában. A pezsgés az erjedés elején történik, addig kell csak erjeszteni. Most az eddigiektől eltérően nem csak áztatott vagy turmixolt nyers, friss hozzávalókat erjesztettem, hanem egy csalánfőzetet. A főzetet higítottam vizzel és fűszereztem még reszelt almával és fahéjjal. Az erjedés irányítása miatt citromlé és pici só is kerül az italba még. Fahéj helyett más fűszerezéssel is kiváló lesz szerintem. Erősebben citromos-, narancsos és/vagy gyömbéres csalánfőzetet csalánzselében próbáltam már, azokkal is kitűnő lehet egy hasonló csalános ital. Ez most fő ízében fahéjas és almás lett, a csalán ízét ezek elfedik. Ez lehet, hogy jó hír:) A pezgőital buborékai enyhe rázogatáskor vagy kinyitáskor kezdenek felfelé áramlani. Az erjedés általában nem heves, kifuthat ugyan felnyitáskor, de nem robban, és nem fut ki az egész ital szinte, mint az alkoholos erjedés esetében előfordulhat. Elkészítés: Egy kis maradék (frissen úgy két fél maro...
