Erdeigombás, paradicsomos spagetti egyserpenyősen
Paradicsomos spagettit erdei gombákkal bizonyára sokan készítenek. Ez most fagyasztóból kivett vegyes erdei gombákból készült egyserpenyősen. Elkészítés: A gombákat megtisztítottam, kockára vágtam, kevés olajban, apróra vágott, pár gerezd fokhagymával pirítottam, közben megsóztam, majd saját levében - ha enged - és kevés vízben, lefedve pároltam. Fűszereztem tört színes borssal, kevés szárított majoránnával és oregánóval. Ezután került fagyasztóba kis adagokban. Most egy adagot felengedés után a legnagyobb serpenyőbe tettem, hogy a hosszú száraz spagetti is kb. beleférjen. Annyi vízzel felöntve, ami éppen elfedte a tésztát pároltam a gombát és a tésztát együtt, a vizet szükség szerint kis adagokban addig adagolva, míg a tészta már majdnem megfőtt, akkor paradicsomsűrítményt adtam hozzá. Kóstolva fűszereztem még kakukkfűvel, szárított bazsalikommal, oregánóval, tört borssal, reszelt citromhéjjal és picit édesítettem, akinek a fokhagymás íz kell, az reszelhet bele pici friss fo...
