A kéttűs fenyvesek négy legfinomabb gombafaja
A kéttűs fenyveseket gombászként szeretjük azért is, mert több nagyon finom ehető gombáért is érdemes néha körülnézni alattuk. Ízletes rizikét, szemcsésnyelű fenyőtinórut, vöröses nyálkásgombát, fenyőpereszkét kell keresni. Ezek bemutatása a fajok nevére kattintva olvasható a MIGE oldalán. Itt minden hazai faj bemutatása elérhető.
 |
| Szemcsésnyelű fenyőtinóru és vöröses nyálkásgomba |
A kéttűs fenyők közül Magyarországon az erdei fenyő és a fekete fenyő ültevényekben vagy elegyesen lombos fajokkal együtt ültetve fordul elő. Akár már egy fa is elég ahhoz, hogy megjelenjenek a kéttűs fenyőkkel gyökérkapcsolatban élő legfinomabb gombák. Kéttűsnek azért nevezzük ezeket a fajokat, mert két tűlevél tövüknél összekapcsolva kapcsolódik az ágakhoz.
 |
| Fenyőpereszke, rizike, júdásfülgomba és fagyálló csigagomba, mely utóbbi szintén csak kéttűs fenyővel él gyökérkapcsolatban (a gyűjtött fenyőág lucfenyő, nem kéttűs) |
A szemcsésnyelű fenyőtinóru és más fenyőtinóruk puha húsú gombák, kalapbőrük lehúzása után ehetők. Népi néven vajvargányának is nevezik őket, éppen a puhább húsukra utalva. Bemutatásukra Fenyőtinóruk a konyhámban címmel van egy külön bejegyzés is, IDE kattintva érhető el. Fenyőtinórus receptek a blogon IDE kattintva.
 |
| A fenyőtinóruk húsa sárga, de kis kurkumával rá lehet erősíteni a színre |
Az apró kis szürkebundás fenyőpereszke törékeny gomba, gyűjtésénél erre figyelni kell, de főzve, párolva már nem törik. Fenyőpereszkés receptek a blogon IDE kattintva.
A vöröses nyálkásgomba érdekessége, hogy hő hatására lila színűre változik az ételben
 |
| a vöröses nyálkásgomba sárga színe lilára változik sütés-főzés közben rizikével és lila pereszkével együtt pirulnak A nagy őzlábgomba és más ehető őzlábgombák bár nem gyökérkapcsolt fajok, gyakran elfordulnak ültetett fenyvesekben. Ezekről ITT bővebben Képek a bemutatott gombákról |
 |
| Ízletes rizike Rizikések a blogon IDE kattintva |
 |
| Szemcsésnyelű fenyőtinóru Fenyőtinórus receptek a blogon IDE kattintva |
 |
| Szemcsésnyelű fenyőtinóru Fenyőtinórus receptek a blogon IDE kattintva |
 |
| Vöröses nyálkásgomba |
 |
| Fenyőpereszke Fenyőpereszkés receptek a blogon IDE kattintva |
 |
| Fenyőpereszke Fenyőpereszkés receptek a blogon IDE kattintva |
|
| Fenyőpereszke, rizike, júdásfülgomba és fagyálló csigagomba, mely utóbbi szintén csak kéttűs fenyővel él gyökérkapcsolatban. A fagyálló csigagomba a tél elején megjelenő ehető faj, de még nincs róla elég tapasztalatom. (a gyűjtött fenyőág lucfenyő, nem kéttűs) |
 |
| erdei fenyők |
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése