Sóskaborbolyás, mazsolás zabkása

A friss és az aszalt sóskaborbolya is sokféle ételt színesíthet, savanykás ízével édes és sós ételekben is egy kellemes plusz ízt jelenthet. A sóskaborbolya nálunk nem gyakori, de kertekben és vadon is előfordul. Egykor, régen frissen és aszalva is egyaránt fogyasztották, mostanra viszont szinte teljesen eltűnt a hazai asztalokról. Mag nélküli termesztett változatát - sajnos nem hazait, de aszalva is megvásárolhatjuk. A sóskaborbolyát a közel-keleti, de különösen a perzsa konyha használja sokoldalúan sós ételekhez is. Zabkásában vagy a müzliben is érdekes, finom ízt jelenthet az édesek mellett egy savanykás ellenpont. További sóskborbolyás sós és édes receptek IDE kattintva olvashatók.

Elkészítés: A zabpelyből kb. háromszoros menyiségű tejjel főztem a zabkását, picit sóztam és picit édesítettem, majd aszalt sókborbolyát és apró mazsolát szórtam bele. Zabkása másképp, finn módon IDE kattintva olvasható.