Fenyőtűtea és fenyőtűvíz
A lucfenyő legaromásabb része a friss és nyers tavaszi, új hajtás, ebből készül a jól ismert fenyőszirup. Tehetjük salátákba, sós és édes fűszerként is használhatjuk. Ízeit és hatóanyagait a már említett szirupban is megőrizhetjük, így később édességeket és likőröket ízesíthetünk vele és ehetjük méz helyett kenyéren és kaparós torok gyógyítására is kanalazhatjuk.
De a téli fenyőlevelet sem kell lebecsülni. A fenyőaroma télre is megmarad a levelekben, de a már túl rostosak az idő során megöregedett levelek, de megdarálva édességekhez fűszerként vagy teafűként használhatjuk.
 |
| fenyőtűs teakeverék |
Fenyővíz (ez most nem azonos a székelyek fenyővizével, ami a borókapálinka). Ez hideg vízben kiáztatott, durván apróra vágott fenyőhajtás. Egy jó maréknyi apróra vágott fenyőágat (luc) áztattam kb. fél liter vízben, néhány csipkebogyóval. Egy napig ázott. Kis citrommal ízesítve, nagyon finom lett. Édesíthető is.
Fenyőtűtea. Egy jó maréknyi, vagy fenyőtűt (vagy akár ágastól-levelestől aprított fenyőágat is lehet )leforráztam, és kb. 10 percig lefedve állni hagytam. Citrommal és édesítve mennyei. Illata és íze, olyan, mintha egy tavaszi eső után, egy északi fenyvesben sétálva kortyolgatnánk.
A fenyők közül az apró tűs lucfenyőt (Picea abies) a legjobb e célra. A többi hazánkban előforduló fenyő közül az erdei fenyő (Pinus silvestris) és az ezüstfenyő (Picea pungens) is kipróbálható. Vigyázat a fenyőkhöz igen hasonló levélzetű tiszafa (Taxus baccata) súlyosan mérgező!
!!!!!!! A fenyőkhöz nagyon hasonló, tűlevelű tiszafa (Taxus baccata) minden része komolyan mérgező, ne keverje senki még véletlenül sem össze a fenyőkkel. Segíthet pl. ha keresünk előző évi fenyőtobozt a fenyőn, amiről gyűjteni akarunk.
**********************************
Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.
Számomra ezek igazi különlegességek, de szívesen próbálkoznék velük! :)
VálaszTörlésÖrülök, remélem ízleni fog!
TörlésAzért alaposan gondoljátok meg, melyik/milyen fenyőből főztök teát ! Én egy (német)tvműsorban láttam, hogy a faiskolákból kivágott fenyők permetezve vannak, a riportban épp arról volt szó, hogy a lakások melegében ezek a vegyszerek (mellesleg a szinte láthatatlan élőlények is) "elszabadulnak" a gyantaillattal együtt - és nem hinném, hogy egy permetezett fenyőből okos dolog lenne teát főzni !
VálaszTörlésKöszönöm a figyelmeztetést, módosítottam is a bejegyzést!
TörlésDe jó ötlet, fenyőszirupom van és működik is, már teszteltük:) Ezt is ki fogom próbálni, a mi fenyőnket magunk vágtuk az erdőben, garantáltan nincs permetezve:)
VálaszTörlésÖrülök, és remélem ízleni fog. Ezután már én sem használom a karácsonyfánkat, de tudok a közelben jó pár fenyőt az erdőben, azokat meglátogatom majd, néhány ágat kölcsönözni.
TörlésNálunk a birkák rákattantak a fenyőkre.Lerágják,ahol érik.Valószínüleg előbb olvasták a blogodat,mint én...
VálaszTörlésKöszi Lizi! A birkák sem buták, tudják, hogy finom!
TörlésHa fenyő az udvarban van olyan 4 méterre az utcától( nem forgalmas) permetezve nem volt szunyog irtás is a 0 érteket súrolja a városban ahol lakom akkor biztonságos teát vagy vizet csinálni belőle ??
VálaszTörlésKedves József! Ezt így nehéz eldönteni. Sokan termesztenek pl. zöldséget is kertjükben hasonló körülmények között. Ha tényleg nem forgalmas az utca én megpróbálnám.
TörlésA fenyővíznek eléggé fenyő utóíze van lehet a bimbót meg a gally kis részét nem kellett volna beletennem ? :D
VálaszTörlésHát igen fenyő íze van, az nem jó? Próbáld meg csak a fenyőtűket. Nekem ízlett, azóta is készítettem újra. Jobban ízlik, mint a tea. frissebb az íze.
Törléscsak citrom ázott mellette más nem volt :S
VálaszTörlésSziasztok!
VálaszTörlésHonnan lehet szerezni Pesten vagy környékén teához használható fenyőágat?
Szia ezüst fenyőből is lehet szirupot készíteni nem mérgező valaki tud segiteni
VálaszTörlésAzt írja lucfenyő a legjobb, de ezüstfenyővel is lehet.
Törlés