Galagonyás, törökmogyorós, zabpelyhes, mézes süti

Kevert tésztát készítettem, amit én tojásonként 10 dkg szárazanyag (cukor, liszt, mag), 5 dkg vaj vagy margarin (olaj is lehet) és kb. negyed dl tej, 1 kk sütőpor, csipet só, vaníliás cukor, reszelt citromhéj keverékéből készítek. Családom nem szereti a túl édes sütiket, ezért, aki édesebb szájú, az alábbinál jobban is édesítheti.

     

Galagonyás-törökmogyorós, zabpelyhes, mézes süti

Hozzávalók: 5 tojáshoz, 20 dkg tönkölyliszt (vagy más liszt), 10 dkg lágy zabpehely, 10 dkg darált török mogyoró (vagy mogyoró), 10 dkg cukor helyett 3 jó kanálnyi mézet tettem, fél csomag sütőpor, 1-1,5 dl tej, 25 dkg vaj, 1 citrom reszelt héja, 2 cs. vaníliás cukor vagy fél rúd vanília, csipet só. 

A száraz alapanyagokat összekeverem, belemorzsolom a vajat, majd egyenként belekeverem a tojásokat, végül tejjel beállítom a tészta folyékonyságát. A fentieket összekeverve kicsit folyékony piskótatésztánál töményebb tésztát kell kapnunk. A tészta felét sütőpapírral kibélelt kivajazott tepsibe öntöttem majd ráegyengettem egy 6 dl-es üvegnyi 3 evőkanál zabpehellyel sűrített galagonyalekvárt. Természetesen más, savanykás lekvár is jó, pl. kökénylekvárral is készült már. Ezután ráöntöttem a maradék tésztát. Tetejét megszórtam török mogyoró darabokkal és zabpehellyel. Előmelegített sütőben, 180 fokon aranybarnára sütjük tűpróbával. Mutatós és olyan finom lett, hogy alig tudtam megmenteni néhány darabot a másnapi vendégségbe.    



Galagonyás, törökmogyorós, zabpelyhes süti