Csalános felesborsó-szósz tükörtojással

Egyszerű és ízletes ez a szósz, ami nincs behabarva, a kissé szétfőtt feles borsók sűrítik némileg. A csalán előzetes blansírozás után került bele. A csalán, mint ehető vadnövény bemutatása pedig  ITT található, benne olvasható, hogy mely részét és hogyan ajánlott fogyasztani.

Elkészítés: 

A zöld színű feles borsót legalább egy éjszakára beáztattam, majd leöblítve annyi vízben, ami kissé bővebben ellepte, pár babérlevéllel és sóval kezdtem főzni. Főzés közben forró vízzel pótoltam, ha túl kevés lett a főzővíz.

Közben a konyhakész csalánt csak kivettem a hűtőből, azt már előzetesen blansíroztam, hogy hogyan és miért arról itt írtam. A csalánt aztán apróbbra vágtam, majd 1 duci gerezd fokhagymát kis olajon illatosra pirítottam, amihez hozzáadtam az apróbbra vágott csalánt is, azt is kicsit még kevergetve pirítottam, majd a fokhagymával, olajjal együtt hozzáadtam a szinte már puhára főtt feles borsóhoz. A csalán és feles borsó aránya ízlés kérdése, mint a képen látszik én bőségesen használtam a csalánt.  Fűszereztem babérlevéllel, kevés majoránnával, szerecsendióval, tört fekete borssal és egészen picit édesítettem. Addig főztem, míg  a borsódarabok már kezdtek kissé szétesni és kissé már sűrítették a levet.  A leve nem főtt el teljesen, de sűrű lett, ezért nem habartam. Habarás nélkül is finom, de, ha valaki nagyon szeretné, tejes-, tejszínes- vagy tejfölös habarás is mehet bele. Tükörtojással vagy mással is tálalható. 

Csalános  receptek bőven ITT böngészhetők még. A csalán, mint ehető vadnövény bemutatása pedig  ITT található, benne, hogy mely részét és hogyan ajánlott fogyasztani)  

**********************************

Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal. Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombák