Csalános felesborsószósz tükörtojással

Egyszerű és ízletes ez a szósz, ami nincs behabarva, a kissé szétfőtt feleborsók sűrítik némileg. A csalán előzetes blansírozás után került bele. A csalán, mint ehető vadnövény bemutatása pedig  ITT található, benne olvasható, hogy mely részét és hogyan ajánlott fogyasztani.

Elkészítés: 

A zöld színű felesborsót legalább egy éjszakára beáztattam, majd leöblítve annyi vízben, ami kissé bővebben ellepte, pár babérlevéllel és sóval kezdtem főzni. Főzés közben forró vízzel pótoltam, ha túl kevés lett a főzővíz. 

Közben a konyhakész csalánt csak kivettem a hűtőből, azt már előzetesen blansíroztam, hogy hogyan és miért arról itt írtam. A csalánt aztán apróbbra vágtam, majd 1 duci gerezd fokhagymát kis olajon illatosra pirítottam, amihez hozzáadtam az apróbbra vágott csalánt is, azt is kicsit még kevergetve pirítottam, majd a fokhagymával, olajjal együtt hozzáadtam a szinte már puhára főtt felesborsóhoz. A csalán és feleborsó aránya ízlés kérdése, mint a képen látszik én bőségesen használtam a csalánt.  Fűszereztem babérlevéllel, kevés majoránnával, szerecsendióval, tört fekete borssal és egészen picit édesítettem. Addig főztem, míg  a borsódarabok már kezdtek kissé szétesni és kissé már sűrítették a levet.  A leve nem főtt el telejesen, de sűrű lett, ezért nem habartam. Habarás nélkül is finom, de, ha valaki nagyon szeretné, tejes-, tejszínes- vagy tejfölös habarás is mehet bele. Tükörtojással vagy mással is tálalható. 

Csalános  receptek bőven ITT böngészhetők még. A csalán, mint ehető vadnövény bemutatása pedig  ITT található, benne, hogy mely részét és hogyan ajánlott fogyasztani)  

**********************************

Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal. Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombák