Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Kiemelt

Erdei gombás, csalános, podagrafüves töltött lepénykenyér párolt lila káposztával

Erdeigombás, vadzöldséges töltelékes, serpenyőben sült lepénykenyér vagy laposkenyér nem csak otthon, de akár szabadtűzön, erdei környezetben is készíthető.  Téli fülőkét  és  szürke tölcsérgombát  találtam ezúttal, így az került a lepénybe. Tél elejéig még mindig szedhető csalán és podagrafű is, így az is ment a lepénybe. Amikor erdei gombát használunk, az nem rendelésre érkezik, így azt és olyan mennyiségben kell használni, amit adott az erdő. Ha keveset, akkor azt a keveset. Ha sokat ad, akkor sem kell túlzásba esni, akkor annyit gyűjtsünk, amennyit fel is tudunk használni.     Elkészítés: A tészta élesztővel és sütőporral készült, leginkább a Sóbors naan-kenyér receptje alapján, de inkább már csak érzésre készítem. A tészta hozzávalói: 1,6 dl langyos víz, 2 tk. cukor, másfél tk. szárított élesztő, 25 dkg liszt, fél tk. só, negyed tk. sütőpor, 1 ek. olívaolaj. Az élesztőt, a langyos vizet és a cukrot összekevertem, egy negyed óra múlva kevertem hozzá a lisztet, a sót, az olajat és

Legújabb bejegyzések

Laskagombával töltött pitécskék

Téli fülőkés, júdásfülgombás tárkonyos leves, metélőfokhagymás tejföllel

Csalánzselés, vajas, sütőtökös tekercs

Vargányával gyúrt házi metélt, avagy vargányás tészta

Diós házi metélt avagy diós tészta

Csalánpesztós, sötét-trombitagombás házi metélt fetasajttal (pesto)

Lilapereszkés, majonézes saláta savanyított gombákból

Délitőkegomba-pörkölt nokedlivel

A lucosok 4 legérdekesebb ehető gombafaja

A kéttűs fenyvesek négy legfinomabb gombafaja

A csípős csalán gyűjtése és feldolgozása levélzöldségként

Marhapörkölt, zamatosturbolyás vadas szósz, medvehagymás kenyérgombóccal

Japánbirs savanyítóként, citrom helyett is