Lenmagos grízes tészta hidegen kavart somlekvárral
Több hazai korosztálynak nemigen kell a grízes vagy darás tésztát bemutatni, kedvelt vagy nem kedvelt étele volt az iskolai menzáknak, és otthon is sokan készítették egy gazdagabb leves után ebédre. A megszokott és ezért a legjobb szélesmetéltből készíteni és persze még jobb frissen gyúrt tésztából. A fiatalok esetleg nem ismerik, nekik vagy, akik sosem készítettek még írtam le. A tészta magában nem vad étel, de isteni lett savanykás somlekvárral, ami lehet hidegen "kavart" somlekvár is. A főzött somlekvárról ITT , a hidegen kavartól pedig ITT olvasható több. Bármilyen más vadgyümölcslekvárral is finom, a klasszikus pedig mi más, mint a sárgbaracklekvár volt régen. Elkészítés: A házi tésztát 1 tojáshoz mérten 180-200 g sima, fehér búzalisztből gyúrom. Amikor alaposan összeállt a tészta, akkor egy zacskóban vagy fóliában egy órára hűtőbe teszem. Majd sodrófával nagyjából 1 - 1,5 mm vastagra nyújtom. Ha kész, a sodrófára feltekerve hosszában kettévágom, majd az ...
