Galambgombás, kecskesajtos pizza
A galambgombák a kedvencek között előkelő helyen vannak mindenképp nálam, nagy öröm, ha akad pár darab is akár. Pizzán, kenyérlángoson, kenyérlepényen is mindig bejön.
Pizzatészta: 30 dkg liszt, kb. 1,5 dl langyos tej, 1 dkg élesztő a tejben pici cukorral felfuttatva, másfél evőkanál vaj (zsír), kávéskanálhegynyi só. Ezeket jól összegyúrva (rugalmas nem ragacsos tészta kell), pihentetem 15-20 percet, majd kör alakúra kinyújtottam. kb. 5 mm vastagságúra. Picit elősütöttem (míg megszáradt a teteje) majd a az alábbi szósszal és feltéttel készre sütöttem.
Pizza szósz és feltét: kb. 20 dkg kézzel elmorzsolt kecskesajt ugyanannyi zsírosabb tejföllel összekeverve, sózva és őrölt borssal fűszerezve. Ezt az elősütött pizzára tesszük, majd elosztjuk rajta az előzetesen pici fokhagymával, sóval lepirított apróra vágott galambgombákat.
További pizzák és kenyérlángosok a blogon gombával vadzöldségekkel:
Erdei gombás, kecskeordás, színes kenyérlángos
Rókagombás, tejfölös és rókagombás, juhtúrós pizza
Csalános, olívabogyós pizza
Vargányás, gomolyasajtos, grúz hacsapuri ihletésű, színes kenyérlepény
Erdőkóstoló a Facebook-on még több tartalommal
Megjegyzések
Megjegyzés küldése