Keserűgomba kirántva, fermentált medvehagymakapris mártogatóval

Keserűgombát kirántva kevéssé szokták készíteni, sokkal inkább tepsiben sütve, mert keserűsége úgy kevéssé hangsúlyos. Fiatal keserűgomba kalapokat azonban érdemes megpróbálni. A faj feltételesen, sütve ehető.

Elkészítés: A kicsi kalapokat kiválogattam, lemezüket lekapartam, majd kétszer váltott hidegvízben áztattam. (kiegészítés: egy ideje már nem kaparom le a lemezeket, nem áztatom, csak sütöm, úgy is ugyanolyan finom). Ezután picit besóztam őket, majd a szokásos liszt, tojás szemlemorzsa bundában, serpenyőben kisütöttem. Pikánsan nagyon picit kesernyés lett a végeredmény. Korábban készített, fermentált medvehagymakapris, majonézes, tejfölös mártogatóval mennyei volt. További keserűgombás bejegyzések, receptek IDE kattintva

**********************************

Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal 
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.