Céklás, júdásfülgombás zöldségleves

Ez a savanykás, céklás, savanyúkáposztás zöldségleves júdásfülgombával télen és nyáron is jól esik. Télen lehet tartalmasabb sűrűbb, nyáron bővebb lével üdítő. Egyszerű és gyorsan elkészíthető, és az év minden időszakában alapból is meglehet minden belevaló hozzá egy háztartásban. A júdásfülgomba frissen vagy szárítva kerülhet bele. 

Elkészítés/Hozzávalók:

Hozzávalók: Júdásfülgomba (friss vagy előzetesen beáztatott szárított, aki szeretné előfőzheti), gyökérzöldségek (sárgarépa több, zeller, petrezselyemgyökér, pasztinák kevesebb) és cékla kockára vágva, kelkáposztalevél kanállal felvehető kisebb darabokra vágva, savanyú káposzta apróbbra vágva, 1-2 gerezd fokhagyma, vaj+olaj/zsír, rizs vagy hajdina levesbetétnek. Fűszerek: Tört fekete bors, őrölt kömény, majoránna, babérlevél, só. A hozzávalók mennyisége és aránya ízlés kérdése, mint más zöldségleves esetében is, a pasztinák édesít, ha sok, a savanyú káposzta savanyítja is a levest mennyiségtől függően. Ha elég sűrű, akkor akár egytálételként is kiváló.

Elkészítés: Kis zsiradékon illatosra pirítom a fokhagymát, hozzáadom a gyökérzöldségeket és a céklát, kissé átpirítom azokat is, majd felöntöm vízzel, és hozzádom a többi hozzávalót is. Készre főzöm. Ízlés szerint még savanyítható.

További júdásfülgombás receptek ITT találhatók. 

     Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal 

Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.