Csalános felesborsóleves zöld felesborsóból

Amennyire csak lehet, annyira egyszerű ez a leves, mégis nagyon ízletes. Lehet így, kissé darabosan és lehet krémelevesként is befejezni, semmi más nem kell bele krémlevesként sem, hiszen a felesborsó eleve sűrít is.

Elkészítés: A zöld színű felesborsót egy éjszakára beáztattam, majd leöblítve legalább kétszeres mennyiségű vízzel, pár babérlevéllel és sóval kezdtem főzni. 

Közben a konyhakész csalánt csak kivettem a hűtőből, azt már előzetesen blansíroztam, hogy hogyan és miért arról itt írtam. A csalánt aztán apróbbra vágtam, majd 1 duci gerezd fokhagymát kis olajon illatosra pirítottam, amihez hozzáadtam az apróbbra vágott csalánt is, azt is kicsit még kevergetve pirítottam, majd a fokhagymával, olajjal együtt beletettem a levesbe, amiben már szinte megfőtte a felesborsó. Addig főztem, míg  a borsódarabok már kezdtek kissé szétesni, de még egyben voltak jórészt. Gyakorlatilag készen volt, még kevés frissen őrölt borssal megszórtam, megkóstolva, ha kell utánsóztam. Ha kérmlevest szeretnénk belőla, akkor a babérlevelek kivétele után lehet pürésíteni. Szerintem mindkét módon finom. Habarás nélkül, is finom, de, ha valaki nagyon szeretné, tejes-, tejszínes- vagy tejfölös habarás is mehet bele. Pirított kenyérkockával vagy magában is nagyon kellemes leves. A pirított kenyérkockát általában egy kis olajon vagy zsíron egy fokhagymaszelettel pirítva készítem és megsózom picit. 

Csalános  receptek bőven ITT böngészhetők még. A csalán, mint ehető vadnövény bemutatása pedig  ITT található, benne, hogy mely részét és hogyan ajánlott fogyasztani)

A vadnövény- és gombagyűjtés szabályai, törvényei biztonsági szempontjai ITT olvashatók.

Továbbiak az Erdőkóstoló Facebook oldalán is

A bejegyzésben a felhasznált bordós színnel írt fajok nevére kattintva elérhető a fajok ehető bemutatása. Mely rész, hogyan és mikor ehető, kinek nem esetleg, mikor nem. Konyhai tippek.

  

**********************************

Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal. Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.