Kucsmagombás vadzöldséges spagetti.

Cseh kucsmagomba, komlóhajtás, medvehagyma, zamatos turbolya, csalán, podagrafű. Ezekkel készült ez a spagetti. A fajok nevére kattintva olvasható mindegyik faj bemutatása, felhasználási lehetőségeik, óvatossági szempontok.

Elkészítés: A kucsmagombák süvegeit használtam elsősorban, különösen az apróbbakat válogatva. Előfőztem őket, 15 percig kb., (20 perces gomba, 20 perc hőkezelés után ehető csak biztonsággal) majd leszűrtem a főzőlevet és a gombákat olaj + vajon pirítottam továbbb. Miközben pirultak, összevágtam -- a komlóspárgát kivéve -- a vadzöldségeket és a gombához adtam. Mindegyikből bővebben, mint a fűszer mennyiség, mert eléggé összeesnek végül. Mindegyik vadzöldség fűszerez is tehát, így csak sóztam és tört borssal fűszereztem még a gombát. A komlóspárgát blansíroztam -- vagy szoktam gőz fölött párolni is -- majd gombához kevertem és még egy szelet teavajat adtam a komlóspárgás gombához, beleforgattam a gombás keveréket. Mehetett is a kifőtt tésztára. A tésztát főzés után leszűrve pici vajban átforgattam, sóztam.

Sokféle komlóhajtással készült étel ITT található még, sokféle medvehagymás ITT, csalános recept még ITT, podagrafüves ITT. kucsmagombás pedig IDE kattintva.

A vadnövény- és gombagyűjtés szabályai, törvényei biztonsági szempontjai ITT olvashatók

Továbbiak az Erdőkóstoló Facebook oldalán is

A bejegyzésben a felhasznált bordós színnel írt fajok nevére kattintva elérhető a fajok ehető bemutatása. Mely rész, hogyan és mikor ehető, kinek nem esetleg, mikor nem. Konyhai tippek.

**********************************

Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal 
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.