Komlóspárgás tojáslepény komlósavanyúsággal friss vadzöldségekkel

A komlóspárga vagy komlóhajtás - bár nem kifejzetten ebben a zöld állapotban, hanem a még földalatti, még fehér rügyes állapotban - a világ legdrábább zöldségei között is élen jár. Én kifejezetten nagy kincsnek és préiumvadzöldségnek tapaszatalom meg a már kibújt zöld spárgaszerű hajtásait is, amit a nagyjából legfeljebb 20 cm hosszúságban érdemes gyűjteni, így én azaokat gyűjtöm. 

Bővebben erről a vadzöldségről, a komlóhajtásról ITT írtam. A savanyított komlóhajtáson kívül hagymaszagú kányazsombor, pongyola pitypang levelek és illatos ibolya virágai vannak tányéron  + egy betolakodó, egy céklalevél, amit az abalakban hajtatok és onnan szüretelem a friss leveket. Most a fotón becsillogó villára tettem csak belőle. 

Elkészítését már többször leírtam., ITT böngészhető több is.

Sokféle tojásos vadzöldséges étel még ITT

A vadnövény- és gombagyűjtés szabályai, törvényei biztonsági szempontjai ITT olvashatók

Továbbiak az Erdőkóstoló Facebook oldalán is

A bejegyzésben a felhasznált bordós színnel írt fajok nevére kattintva elérhető a fajok ehető bemutatása. Mely rész, hogyan és mikor ehető, kinek nem esetleg, mikor nem. Konyhai tippek.

**********************************

Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal 
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.