Erdeigombás, nyárialmás, rizses lecsó egyserpenyősen

 A lecsó rizsesen lehet, hogy többeknek furcsa, de a családunkban leginkább így készült gyerekkoromban. Most már sokféleképpen készítem, de így akkor is kedvenc. Erdei gomba persze akkor nem került bele, esetleg karikára vágott füstölt kolbász vagy az sem.  

Elkészítés: A gomba most a fagyasztóból, előzetesen párolva/lesütve fűszerekkel. Vargánya, galambgomba, sötét érdestinóru volt a vegyes csomagban. A lecsóhoz a vöröshagymát (1 közepeset) szeleteltem, kevés olajon, lehet zsír is, megsózva pirítottam karamelles színű és ízű állapotig. 1 duci gerezd apróra vágott fokhagymát és lehúzva a lángról, őrölt fűszerpaprikát is adtam hozzá egy fél evőkanállal. Majd rámértem a rizst (egy elég nagy serpenyőbe egy kávéspohárral) és hozzáöntöttem háromszoros mennyiségű vizet. Fűszereztem majoránnával, kevés őrölt köménnyel, tört színes borssal. Meghámoztam és összedaraboltam 3 db nagy, húsos paradicsomot, 2 közepes édeskés nyári almát, 2 db. piros színű húsos paprikát. Ezeket a rizs tetejére rendeztem a fagyasztóból kivett, kiengedett gombával együtt, betakarva a rizst, majd lefedve, kis lángon pároltam mindent. A rizst közben ellenőrizve, kb. félig készen a hőt lezárva, hagytam, hogy rizs teljesen megpuhuljon. Közben a zöldségek is átpárolódtak, de nem estek szét, csak legvégül kevertem össze mindent. Nagyon finom lett. A gomba kevéssé világít ki belőle, talán több is mehetett volna bele, de ez most ilyen lett. Vöröshagymát viszonylag kevest használok, hogy ne legyen túlsúlyos a hagymaíz.

További sok erdeigombás finomság ITT található. További vadnövényes vagy erdeigombás lecsók ITT találhatók. További energia-, idő-, pénz- és mosogatástakarékos egyserpenyősök ITT.

Az ehetővadnövény- és gombagyűjtés fontos tudnivalói, törvényei, etikája és biztonsági szempontjai ITT olvashatók. Kérem, gyűjtés, felhasználás előtt mindenki olvassa el!

**********************************

Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal 
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.