Citromfüves, erdeigombás spagetti egyserpenyősen

Immár elég sokféle egyserpenyős, erdeigombás és/vagy vadzöldséges tésztétel van a blogon, talán kicsit lustaságból is, hiszen minimális munkával, szinte maguktól készülnek. Ráadásul energiatakarékosan és mosogatástakarékosan megalkothatók. Ez a tészta fagyasztott, előtte megpárolt gombából, húsos paradicsomokkal, pár nyári almával, az ízeket kissé citromosra véve, citromhéjjal és frissen vágott citromfűvel készült. Na persze kis friss bazsalikom sem maradhat le róla ilyenkor. 

Vargánya, rókagomba, galambgomba, molyhos tinóru volt a  fagyasztott gombacsomagban.

Elkészítés:

Egy nagy serpenyőbe a következőket tettem: Fagyasztott előfőzött gomba (akár előzetes kiengedés nélkül is mehet) kevés kockára vágott szalonna (elhagyható), mellé apróra vágott fokhagyma, rá egy kanál olaj, félbevágott húsos paradicsomok, kockára vágott, hámozott nyári alma, száraz makaróni. Kezdtem melegíteni, a szalonna elkezdett pirulni a fokhagymákkal együtt, ezután öntöttem rá annyi vizet, ami ellepte bőven a serpenyőben levő hozzávalókat. Sóztam, fűszereztem oregánóval, kakukkfűvel, majoránnával tört borssal, majd folyamatosan figyelve, szükség szerint pótolva a főzővízet, fedő alatt főztem. A főzés közepén a paradicsomokat kivettem, lehúztam a héjukat és kockára vágtam őket. Apróra vágtam a friss cirtomfüvet, de csak zsenge csúcshajtásokat és pár bazsalikomlevelet is. Közben a tészta puhára főtt, az almák szétfőttek, ettől kissé szsószos állagú lett a lé. Ezután visszatettem a paradicsomkockákat, rászórtam a citromfüvet, bazsalikomot, reszeltem rá kevés citromhéjat, összekevertem. Készen is lett.  A mennyiség szinte mindenből ízlés és lehetőség kérdése. A lehetőséget az erdei gombára értem leginkább, mert ha kevés gombát ad az erdő, akkor kevéssel is készülhet ez a tészta, akkor több paradcsimmal vagy szalonnával.

További sok erdeigombás finomság ITT található. Tésztaételek gombákkal, ehetővadnövényekkel IDE kattintva böngészhetők.

Az ehetővadnövény- és gombagyűjtés fontos tudnivalói, törvényei, etikája és biztonsági szempontjai ITT olvashatók. Kérem, gyűjtés, felhasználás előtt mindenki olvassa el!

**********************************

Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal 
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.