Csalánszósz tojásrántottával
A csalánt szinte egész évben adja az erdő. A szósz mindig jó lehetőség és finom is belőle. Csak a legfelső pár levél ehető mindig, viszont az mindig újrahajt, érdemes emiatt a kertben is kis csalánültetvényt létesíteni. A csalánt érdemes felhasználás előtt blansírozni, finomabb és szebb lesz.
Elkészítés: Ehhez a szószhoz a blansírozott hajtáscsúcsokat apróra vágtam, fokhagymás olajon (lehet medvehagyma is fokhagyma helyett, amikor az van) átpirítottam, majd vízzel felöntve, fűszerezve (pici gyömbér /elhagyható/ szerecsendió, tört bors, pici majoránna, só, pici édesítés) megfőztem. Ezután tejes-tejfölös habarással (én rizsliszttel kikevert tej és tejföl keverékével habartam) szószos állagúra sűrítettem. (Rizsliszttel habarva gluténmentes)
A csalán előkészítése főzéshez ITT olvasható.
Csalános receptek még igen bőven éppen 100-féle módon: ITT böngészhetők
A csalán bemutatása, használatának módja vadzöldségként ITT található.
Az ehetővadnövény- és gombagyűjtés fontos tudnivalói, törvényei, etikája és biztonsági szempontjai ITT olvashatók. Kérem, gyűjtés, felhasználás előtt mindenki olvassa el!
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése