Erdeigombás, paradicsomos spagetti egyserpenyősen

 Paradicsomos spagettit erdei gombákkal bizonyára sokan készítenek. Ez most fagyasztóból kivett vegyes erdei gombákból készült egyserpenyősen.

Elkészítés:

A gombákat megtisztítottam, kockára vágtam, kevés olajban, apróra vágott, pár gerezd fokhagymával pirítottam, közben megsóztam, majd saját levében - ha enged - és kevés vízben, lefedve pároltam. Fűszereztem tört színes borssal, kevés szárított majoránnával és oregánóval. Ezután került fagyasztóba kis adagokban. Most egy adagot felengedés után a legnagyobb serpenyőbe tettem, hogy a hosszú száraz spagetti is kb. beleférjen. Annyi vízzel felöntve, ami éppen elfedte a tésztát pároltam a gombát és a tésztát együtt, a vizet szükség szerint kis adagokban addig adagolva, míg a tészta már majdnem megfőtt, akkor paradicsomsűrítményt adtam hozzá. Kóstolva fűszereztem még kakukkfűvel, szárított bazsalikommal, oregánóval, tört borssal, reszelt citromhéjjal és picit édesítettem, akinek a fokhagymás íz kell, az reszelhet bele pici friss fokhagyát is. Addig főztem még, amíg krémes szószos lett a paradicsom, nem sok idő kellett. Legvégül extraszűz olívaolajat adtam még a szószhoz egy-két evőkanállal. Tálaláskor friss bazslikom került rá. Lehet reszelt sajttal vagy anélkül is fogyasztani. A vegyes gombaadagban galambgombák, molyhos tinóru, rókagomba és vargánya volt. 

Az ehetővadnövény- és gombagyűjtés fontos tudnivalói, törvényei, etikája és biztonsági szempontjai ITT olvashatók. Kérem, gyűjtés, felhasználás előtt mindenki olvassa el!

**********************************

Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal 
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.