Erdeigombával és zöldségekkel töltött krumplilepény

Maradékhasznostásként készült ez a töltött krumplilepény. Vegyes erdei gombák előzetesen fűszeresen lesütve kerültek a töltelékbe párolt brokkoli és frissen felvágott húsos paradicsom mellé. A krumpli és a brokkoli is maradék volt. A gombát frissen pirítottam hozzá.

Elkészítés: A tört krumplit lemértem és nagyjából 1/3-nyi mennyiségű liszttel, picit sózva összegyúrtam. Kézzel közepes pogácsányi darabokra osztottam őket, majd egynként kilapogattam és elég sok pirított gombát, párolt brokkolit és kockázott paradicsomot tettem a közepükbe, majd a tészták széleit felhajtogattam és a tölteléket igyekeztem teljesen bezárni a tésztába, miközben lapos korongokká formáztam őket. Nem lettek tökéletesek, de attól még szépen megsültek. A brokkoli és a gomba is fűszeres volt, fokhagymával sültek, tört fekete bors és majoránna volt még mindkettőben. Kissé bővebben kiolajozott serpenyőben (de nem bő olajban) a lepények mindkét oldalát aranybarnára és ropogósra sütöttem, de tészta belül puha maradt.

További galambgombás ételek IDE vargányások pedig IDE kattintva találhatók, érdestinórusok ITT, erdei gombás receptek pedig bőven ITT.

Az ehetővadnövény- és gombagyűjtés fontos tudnivalói, törvényei, etikája és biztonsági szempontjai ITT olvashatók. Kérem, gyűjtés, felhasználás előtt mindenki olvassa el!

**********************************

Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal 
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.