Százszorszép (Bellis perennis) a konyhában

A százszorszép igen gyakori, jól felismerhető, apró, de bőven gyűjthető salátanövény, virága pedig ehető salátadísz. Mindenféle gyepben megtalálhatjuk. Kellemes ízű, nem, vagy csak kissé kesernyés, finom, vadzöldség.

Gyűjthető, ehető növényi részek: tőlevélrózsa virágzás előtt, bimbók, virágok

Gyűjtés: szinte egész évben

Felhasználás: Nyersen és főzve is ehető. Tavaszi, virág nélküli tőrózsái egyben kiszedve madársalátához hasonló salátaként ehetők magukban vagy más zöldséggel keverve. Virágai tehetők salátába, szendvicsre ehető dísznek. Érdekesség a bimbóiból kapri szerűen készíthető, sós savanyúság, a hamiskapri is.

Táplálkozási érték, hatások: Levelei és virágai is nyálkaanyagokat, keserűanyagokat tartalmaznak. Emésztésserkentő, köhögéscsillapító és enyhe hashajtó hatásuk is ismert. 

A bejegyzésekhez felhasznált források: itt

tőlevélrózsája akár télen is gyűjthető, de még jobb tavasszal virágzás előtt  

Erdőkóstoló a Facebook-on még több tartalommal,

A vadnövény- és gombagyűjtés etikája, törvényei, szabályai: itt