Serpenyős almás süti hidegen kavart somlekvárral

Egy egyszerű, olcsó és energiatakarékos süti, hiszen még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá. Két fő részére, 1 tojásból készült egy kistányér méretű serpenyőben. Hidegen kavart somlekvárral, az ablakban növögető menta hajtásával pedig még finomabb lett. A későbbiekre leírom, hogy 2026-ban, hosszú ideje ez az első tél, amikor országos, tartósabb hóborítottság van, így csak az ablakból jöhet a friss menta.   

Elkészítés: A serpenyő aljába vékony réteg kristálycukrot szórtam és egy kanálnyi olívaolajat is tettem. Erre hámozott savanykás almaszeleteket sorakoztattam (egy fél alma elég volt hozzá), majd elkezdtem kis hőn, fedő nélkül sütni. Közben elkészítettem a tésztát. 1 db., habverővel alaposan felvert tojáshoz 1/2 (- 1) ek. kristálycukrot, nagyjából 3 csapott ek. lisztet, 2 ek. olívaolajat, löttyintésnyi tejet, késhegynyi sütőport, csipet sót, reszelt citromhéjat adtam és habverővel alaposan kikevertem. Palacsintatésztánál sűrűbb tészta lett. Ezt a keveréket öntöttem a közben kissé elősült almákra, majd fedő alatt, egy kistányér méretű serpenyőben, kis lángon, nagyon lassan sütöttem. Néha alánéztem, hogy nehogy megégjen az alja. Mikor a süti alja az almákkal, cukorral már szépen karemellizálódott, és a tészta is besűrűsödött, megfordítottam és már fedő nélkül sütöttem tovább, de szintén nagyon lassan, míg a másik oldala is karamelles barnára sült. Állaga császármorzsa jellegű lett, kívül roppan, belül puhább. Vastagsága az almaszeletek vastaságánál épp csak picit nagyobb, így jól átsült. Több tojásból készítve nagyobb serpenyő kell hozzá. Melegen tálalva, somlekvárral, mentahajtással, porcukorhintéssel finom lett.

A hidegen kavart somlekvár még nincs fenn a blogon, de ugyanígy készült, mint, ahogy indul ennek a gyümöcssajtnak (ITT) az elkészítése húsos somból. Főzött somlekvár recept pedig ITT található. További sokféle húsos somos recept ITT böngészhető.

A vadnövény- és gombagyűjtés szabályai, törvényei biztonsági szempontjai ITT olvashatók

**********************************

Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal 

Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.