Erdeigombás töltött paprika

A jól bevált töltött paprika receptünkben bármikor helyettesíthetjük a húst gombával. Ezúttal nyári laskagombával készült, de más erdei gombával is kipróbálható.

A gombát előfőzve a fagyasztóból vettem ki, felengedés után használtam. Egy kisebb kockára vágott vöröshagymát kevés zsírban/olajban üvegesre pirítottam, majd őrölt paprikát adtam hozzá és hozzáadtam a közben egészen apróra vágott gombát is. Fűszereztem őrölt borssal, kevés oregánóval, majoránnával.  majd elpároltam a levét, zsírjára sütöttem. Kihűlés után, nagyjából a gombával egyenlő mennyiségű főtt rizzsel és egy tojással kevertem össze. Ha nagyobb adag készül, több tojás lehet szükséges. Főtt rizst használtam, mert a gomba is már főtt. Paprikákba töltöttem, majd  kevés vízzel higított pardaicsomszószban főztem addig, míg a paprikák megpuhultak. A paradicsomszószt sóval, borssal, pici kakukkfűvel és oregánóval fűszereztem, édesítés ízlés szerint, ha nem elég édes a paradicsom. A szószból a megfőtt paprikákat kivettem és a szószt egészen pici liszttel sűrítettem, majd visszatettem a parikákat.

Sokféle nyári laskás gombaétel ITT található még.

A vadnövény- és gombagyűjtés szabályai, törvényei biztonsági szempontjai ITT olvashatók.

  **********************************

Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal 

Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.