Galamgombák vajban lesütve egy finom pirítósravalónak

A vargányához és a rókagombához hasonlóképpen a galambgombákat is kipróbáltam vajban lesütve konzerválni, miközben egy finom szendvicsre-, pirítósravaló készült íly módon. 

Elkészítés: A galambgombákat megtisztítva apróra vágtam, majd kevés olívaolajban (1-2 eknyi csak), közepesen apróra vágott fokhagymával, serpenyőben megsózva feltettem pirulni. Miközben pirultak, kis levet engedtek. amikor már a levük elpárolgott, hozzáadtam a teavajat és addig sütöttem a gombát, míg a vajnak és a gombának is elpárolgott a víztartalma nagy része. A vaj már láthatóna nem vagy alig habzott. A galambgomba tömör állaga miatt ez gyorsan bekövetkezett. Talán ezt picit túl is sütöttem, de nem égett meg és ebben a sült állapotban még egy kisssé sülthúsos ízt is kapott. Legvégül borsoztam még és egy kifőzött, csírátlenított kis üvegbe töltöttem, lezártam. Az üveget a hűtöben tartom.  

Hasonlók: Vargányás vaj 1. ITT, vargányás vaj 2 ITT, rókagomba vajban lesütve pedig ITT

Az ehetővadnövény- és gombagyűjtés fontos tudnivalói, törvényei, etikája és biztonsági szempontjai ITT olvashatók. Kérem, gyűjtés, felhasználás előtt mindenki olvassa el!

**********************************

Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal 
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.

  

Hasonlók: Vargányás vaj 1. ITT, vargányás vaj 2 ITT, rókagomba vajban lesütve pedig ITT