Vadzöldségpesztós szendvics tükörtojással

Pitypanglevél, hagymaszagú kányazsombor, csalán, podagrafű volt az, amiből a pesztót készítettem, azért is többféléből, hogy az első kettő kesernyésségét ellensúlyozza a második kettő semlegesebb íze.  

Elkészítése:

A levélzöldségeket az egyszerűség kedvéért együtt blansíroztam. Üdébb zöldek lettek, kevéssé keserűek, ami keserű, és a fertőtlenítés is megvolt. Ezután olívaolajjal, pirított tökmaggal, kevés citromlével együtt, botmixerrel durvára, nem pépesre összedaráltam, citromhéjjel, őrölt borssal fűszereztem, sóztam. Sajt azúttal nem került bele, de lehet azt is beledarálni, hiszen az igazi pesztóban van. Az arányok ízlés szerint, most több volt a vadzöldség, olívaolaj pedig, amennyit felvesz. Pirított kenyérre kentem, tükörtojást sütöttem rá. Többféle vad pesztó készítése ITT böngészhető még.

Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal. Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.