Komlóhajtás, komlóspárga a kora tavasz legfinomabb vadzöldsége - ötletgyűjtemény

A komló első tavaszi hajtása tényleg a legfinomabb tavaszi levélzöldségek egyike, változatosan használható, bővebben itt az Erdőkóstoló blogon írtam a növényről. Használható levesben magában vagy más zöldségekkel, lencsével, babbal és akár hússal is; párolt zöldségként, rakott zöldségként (csőben sütve), rizottóban, tojáslepényben és fantázia kérdése, még hogyan. Ha sok van, sós befőttként vagy ecetes savanyúságként is elrakható szűkösebb napokra. 

komlóhajtás sós, pici ecetes lében befőzve

frissen gyűjtött komlóhajtás kosárban

Komlóhajtásos, csalános almaleves (sós)

komlóspárgás tojáslepény 

komlóbefőtt tojással, hárslevél-hagymaszagú kányazsombor salátával

párolt komlóhajtás köretként

Komlóspárga sonkacsíkban medvehagymával,
 sajttal, zöldbab körettel

párolt komóhajtás sonkacsíkban

Komlóspárga mint spagetti helyettesítő: Lisztmentes milánói spagett

Ajánlom ezt  is:
Komlós paszulyleves (Makacska konyhája)

A vadnövény- és gombagyűjtés etikája, törvényei, szabályai: itt