Gévagomba befőtt kicsit másképpen, sós fűszeres lében, a befőttes üvegben elkészítve
Sárga gévagombából készítettem befőttet, vagyis sós, fűszeres lében eltett gévagombát, amit szendvicsre vagy akár gombapörkölthöz, más gombához hozzátéve, vagy gombalevesbe, gombasalátába fogok használni. Van már ilyenem jó pár, de ami miatt ismét írok róla, annak oka, hogy most másképp készült. Gondoltam a natúr befőttekhez hasonlóan is lehetne, miért pacsmagoljak külön edényben vele, ha az üvegben is elkészülhet, és úgy biztosan steril lesz. Tehát telepakoltam egy literes befőttes üveget tisztított, kockázott gévagombával, tettem hozzá egy teáskanál sót, egész borsot, egy fél babérlevelet, egy gerezd fokhagymát, majd teljesen felöntöttem vízzel. Betettem a kuktába, úgy, hogy az üveg alsó negyede állt vízben, és elkezdtem melegíteni. 15 percet forrltam, majd kuktában hűlt ki. Másnap újra felforraltam kb. 10-15 percet, és megint a kuktában hűlt ki. Gombatartósítás különböző módjait, alapjait ITT szedtem össze egy írásban.
 |
| sós fűszeres lében eltett gévagomba rögtön az üvegben, kuktában készítve |
Erdőkóstoló a Facebook-on még több tartalommal,
**********************************
Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.
Okos dolog befőzni a fűzfagombát, akinek van rá lehetősége.
VálaszTörlésÉn nagyobb mennyiséghez nem jutok hozzá, de azért már az idén is volt belőle pörkölt nokedlival, meg rántott gomba. És mivel esős a tavaszunk, remélem, még lesz máskor is.
Csiperkegombával is működik ugyanez? Illetve meddig áll el?
VálaszTörlés