Bodzavirágos, erdei- és kerti szamócás pitécskék

Egy kis édes, szamócás, bodzavirágos bűnözés. Igazából leginkább csak frissen jó, bár nagyon gyorsan elkészíthető, inkább kevesebbet érdemes belőle alkotni, mert másnapra már nem az igazi. 

Hozzávalók, elkészítés: 

Omlós pitetészta: 15 dkg liszt (1/4 részben kukoricaliszt, amitől szép sárga lesz), 10 dkg hideg vaj, 5 dkg porcukor, 1 tojás sárgája, csipet só, 1 késhegynyi sütőpor, reszelt citromhéj, ha túl kemény pici tejföl - gyors mozdulatokkal összegyúrva, majd hűtőbe tenni fél-egy órára. Kinyújtva nagyobb kör alakú részeket vágtam belőle egy pudingos tányérral, majd közepébe tettem a tölteléket és kézzel ráhajtogattam a tészta szélét a töltelékre, hogy kis töltött kosárkák legyenek. 

Töltelék (kb. két csészényi): erdei- és kerti szamóca darabolva, bodzavirágocskák frissen belemorzsolva, cukor/ méz ízlés szerint, kb. fél csomag vaníliás pudingpor, ezeket összekeverve.

Sütés: előmelegített sütőben aranybarnára. Sütés közben ránézek, és ha kezdenének szétnyílni, egy villával visszahajtogatom a tésztaszéleket.