![]() |
pásztortáska tőrózsája gazdag levélzettel |
Felismerése: Egynyári vagy kétéves növény, ha kétéves, akkor tőrózsában telel át. 30-
Gyűjthető, ehető növényi részek: A tőrózsa fiatal leveleit gyűjtsük, vagy a hajtást a virágzás kezdetén. Keressünk a nagyobb tőrózsájú és nagyobb levélzetű töveket. Termései a kis szív alakú pásztortáskácskák és magjai is szedhetők fűszerként vagy salátába; virága lehet ehető salátadísz.
Gyűjtés: Tavasztól virágzásig, az áttelelő tövek leveleit, ha jó állapotúak télen
is. Virágát, termését gyűjthetjük, amikor azok megjelennek, zsengén. Magja fűszernek szárítva is használható.
Felhasználása: Nyersen és főzve egyaránt ehető. Legfinomabb
nyersen salátába, más salátanövényhez keverve. De tehető levesekbe, túrós vagy
tojásos ételekbe is. Ha az íze erősebben csípős, akkor fűszerként kisebb
mennyiségben lehet használni.
Táplálkozási értéke, hatásai: A levelek vasban, kálciumban és
C-vitaminban gazdagok, káliumot is tartalmaznak. Mértékkel fogyasszuk inkább, más növénnyel keverve, mert a pásztortáska gyógynövényként
is egyben. Vérzéscsillapítóként ismert leginkább, de szívre való és más hatása is tudott, ezért
egyes kockázati tényezők (pajzsmirigy-, vérnyomás- és szívbetegség, depresszió és terhesség) esetén ajánlott az érintetteknek betegségük, állapotuk esetére vonatkozóan a
növény használhatóságának, illetve kockázatainak utánajárni.
A bejegyzésekhez felhasznált források: itt
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése