Az egyetlen serpenyőben, egyszerűen elkészíthető tészta. Előzetesen fűszeresen lesütött, fagyasztott, vegyes erdei gombákkal és szezonális, friss zöldségekkel készült. Persze most sok más zöldséggel lehetne még, hiszen sok más is van. A cékla szép színt adott tésztának, de a cukkini is színesíti. Mehetne rá reszelt kemény vagy félkemény sajt is, de sajt vagy szósz nélkül is nagyon finom lett, elég szaftos így is a reszelt zöldségektől. A zöldségek itt-ott karamellizálódtak is. Pici kolozsvári szalonna füstös íze is gazdagíthatja.
Elkészítés: A sárga cukkinivel kezdtem, kockára vágva, kockára vágott kolozsvári szalonnával együtt pirítottam néhol karamellesre, majd kivettem a serpenyőből azért, hogy sárga színe megmaradjon, ne legyen az is a céklától piros. A száraz makarónit a serpenyőbe tettem, öntöttem rá vizet, amennyi ellepte, mellé tettem a még fagyott gombát (egy kisebb doboznyit), sóztam, lefedve főztem. Közben lereszeltem 2 db kisebb, friss céklagumót, egy sárgarépát, mennyiségük ízlés kérdése is, de két fős adagnyi tésztához ennyit adtam most. Amikor a gomba már kiolvadt és a tészta is szinte félig készen volt, a céklát és a répát is hozzáadtam. Fűszereztem majoránnával, oregánóval, tört borssal, pici őrölt köménnyel. A gomba is fűszeresen volt elrakva, kicsit fokhagymásan saját levében sütve/párolva került a fagyasztóba. A makaróni megfelelő állagának eléréséig pároltam még mindent, közben mindig pótolva picit a vízet. Végül érdemes kissé még lesütni a tésztát is, de nem muszáj. Legvégül hozzá kell már csak keverni a sült cukkinit, és készen is van.
További sok erdeigombás finomság ITT található. Tésztaételek gombákkal, ehetővadnövényekkel IDE kattintva böngészhetők.
Az ehetővadnövény- és gombagyűjtés fontos tudnivalói, törvényei, etikája és biztonsági szempontjai ITT olvashatók. Kérem, gyűjtés, felhasználás előtt mindenki olvassa el!
**********************************
Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése