Fejedelmi ebéd: Vajon párolt zöldfűszeres tölgyfa-érdestinóru, párolt kölessel, csípős koktélparadicsom salátával

A tölgyfa-érdestinóru főzés közben sötétedik, majdnem be is feketedik. Talán ezért idegenkednek tőle sokan, pedig van egy nagy előnye: nem lakott, ráadásul elég sokáig eláll a hűtőben is mert, masszív húsú gomba, de vágáskor ugyanakkor vajpuha. 

Elkészítés: Kevés vajon, pár pici gerezd fokhagymát pirítottam, (aki kedveli kis szeletke kockára vágott füstölt szalonnát is hozzáadhat), majd hozzáadtam a felvágott gombakalapokat és 20 percet (20 perces gomba, legalább addig fontos hőkezelni!) fedő alatt saját levében pároltam, majd zsírjára sütöttem, elpárolva a levét. Ízlés szerint még sózható,  én még borsoztam, alaposan megszórtam petrezselyemzölddel és pici frissen vágott fokhagymával. Pici zsiradékon, kétszeres mennyiségű vízben párolt kölessel, valamint piros és sárga koktélparadicsomból, kevés csípős, zöld húsú paprikával készült salátával finom volt.