Csak a tisztán tartott és el nem pusztított természet ehető!

......az értékek őrzése a régi tudásból, az igény megteremtése az értékek őrzésére a természetben. Változatos, sokszínű természetünk, erdeink, rétjeink, vadvizeink számos eleme táplálék is. A legegészségesebb élelmiszerek (vadvízi halak, vadhús, gyógy- és ehető vadnövények, legelő állatok teje és húsa) ezekről származnak, így túlélésünk zálogai. De csak a tisztán tartott és el nem pusztított természet ehető. A blogon információkat adok az ehető, vadontermő növényekről és gombákról, felhasználásuk lehetőségéről, módjáról, gyűjtésük etikájáról, szabályairól, törvényeiről.

2016. április 6., szerda

Komlóspárgás tojáslepény, párolt komlóhajtás és egyebek komlóból

komlóspárgáról nem először írok, kedvenc tavaszi vadzöldségeim egyike. Figyelni kell, ha tavasszal előbújik. Mindig a hajtás 10-15 cm-es végét gyűjtöm. Addig finom, míg roppanva törik. Később, megnőve rostos, szálas és elvékonyodik.
Annyira finom, hogy Európa több országában termesztik, és piacokon is árulják

 Ittittitt és itt  is írtam róla korábban. Zöldbab vagy spárgaszerűen, változatosan használható: 

komlóspárgás tojáslepény vagy felvert tojás készítésének mikéntje
bővebben: itt
komlóspárga a kosaramban
Komlóspárga egy olasz piacon (kép forrása)
komlóspárga párolva fűszeres fokhagymás zsiradékon,
pirított zellerrel, sült medvehagymával, tükörtojással 
komlóspárga sajttal töltött szalonnacsíkban,
medvehagymás zöldbabbal. Recept: itt

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...