Csalános csirkemájpástétom
Nagyon finom és egyszerű. Csalánnal és medvehagymával vagy más vadhagymával vegyesen is készíthető, de ahol nincs medvehagyma, anélkül, csak csalánnal is ajánlom.
A főzéshez előkészített, blansírozott, apróra vágott csalánt (más levélzöldség is mehet hozzá) zsiradékon üvegesre pirított, apróra vágott hagymával és fokhagymával vagy medvehagyma- esetleg vadsnidling-levéllel dinszteltem, majd hozzáadtam az apróra vágott csirkemájat és további mangalicazsírt (liba vagy kacsazsírral is finom, vagy vajjal). A máj elkészültéig sütöttem, majd forrón, csírátlanított üvegbe töltöttem. Hűtőbe téve, dermedés után, pirítóson, friss kenyéren nagyon finom. (Önmagában a pástétom gluténmentes)
300 g csirkemáj
1 kisebb vöröshagyma
mangalica- liba- vagy kacsazsír, esetleg vaj
3 gerezd fokhagyma és/vagy ízlés szerint medvehagymalevél
blansírozott csalán ízlés szerint (medvehagyma, vadsnidling ízlés szerint, ha éppen van)
só, bors alapból, de szoktam kísérletezni a fűszerekkel, majoránna, kakukkfű, .... ha nem elég fokhagymás a végén egyet frissen belereszelek.
3 gerezd fokhagyma és/vagy ízlés szerint medvehagymalevél
blansírozott csalán ízlés szerint (medvehagyma, vadsnidling ízlés szerint, ha éppen van)
só, bors alapból, de szoktam kísérletezni a fűszerekkel, majoránna, kakukkfű, .... ha nem elég fokhagymás a végén egyet frissen belereszelek.
**********************************
Aki szívesen támogatná az oldal tartalmainak létrehozását, ITT van erre lehetősége, egészen egyszerű módon is: Erdőkóstoló adományvonal
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése