2014. október 28., kedd

Őszi, erdei zöldes, fetasajtos lencsesaláta narancsos, mustáros önetettel

Nagyon sok növény ősszel újra éled, friss zöld leveleket hajt az erdőkben, mezőkön, réteken.
Így amikor a kertekben elfogynak a zöldek, van hová menni.
Úgy szedjük ezeket, hogy a növényegyed túlélje, mindig csak a frisset és keveset egy növényről!
Egy gyors saláta készült nálam ilyenek nyersen felhasznált zöldekből: tyúkhúrból, podagrafűből, csalánból, medvetalp fiatal levélből és főképp a levélnyélből vegyesen 
(nyersen a csalánt iciripicirire kell vágni,  hogy ne csípjen)

"vadzöldes" lencsesaláta feta sajttal
A fenti zöldekből került a salátába
a zamatos turbolyából is csak icipici került a salátába,
mert az nagyon erős ízű ( képre kattintva olvasható a felirat)
 Elkészítés, hozzávalók:

  • erdei zöldek, alaposan megmosva, apróra vágva (a csalánt nagyon apróra kell vágni, egy zacsiban vágás előtt "meggyömöszölve", hogy ne csípjen)
  • sós vízben főtt lencse (pár órával főzés előtt beáztatva, az áztató levet leöntve, friss vízben kell főzni)
  • piros húsú, picit csípős paprika apróra kockázva
  • feta sajt apróra kockázva
  • Öntethez: 1 narancs leve kicsavarva, kis kanál mustár, só, bors, víz 

 A hozzávalókat összekeverjük, és leöntjük az ízlés szerint finomra kevert narancsos mustáros öntettel.



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...