2013. január 7., hétfő

Csicsókacsorba húsgombóccal


Borzasztó egyszerű, savanykás, egészséges könnyű, téli leves, 
húsgombóccal vagy anélkül is finom.


Hozzávalók a leveshez:

2-3 közepes csicsóka
1 közepes sárgarépa
1 kisebb petrezselyemgyökér
1 szelet zeller
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só, őrölt bors, 1 nagyobb babérlevél, 2 csipet tárkony
habaráshoz: 2 kanál tejföl, fél kanál liszt
savanyításhoz: vadalma ecet, vagy más világos színű ecet, esetleg citromlé

Hozzávalók a húsgombóchoz:

10 dkg darált hús,
1 kis gerezd fokhagyma reszelve
1 tojás
csipet só, bors

A levesbe szánt zöldségeket, csicsókát is, megtisztítva, lereszeljük. A csicsókát lehet hámozni, vagy csak alaposan megkefélve megmosni, én hámoztam. A vörös hagymát én félbe vágva tettem bele, de lehet azt is lereszelni.
Pici olajon, vagy zsíron feltesszük a hagymát, apróra vágott fokhagymát, majd egy perccel később a reszelt sárgarépát. Közben kevergetjük. Amikor a sárgarépa kiadta szép narancsos színét az olajon, mehet hozzá a többi reszelt zöldség. Pici együtt párolás után, felöntöttem vízzel, de lehet húslevessel vagy zöldség alaplével is. Fűszereztem.
Amikor felforrt rögtön beletettem a közben elkészített, kicsi húsgombócokat, melyhez a hozzávalókat egyszerűen összekevertem.
Amikor a húsgombóc megfőtt, tejfölös lisztes habarással, és ecetes savanyítással befejeztem a leves készítését. A reszelt zöldségek közben bőven megpuhulnak, tovább ne főzzük, mert szétfőnek.

csicsókáról és gyűjtéséről itt

csicsókás gombóc vadsnidlinges mártással

csicsóka


5 megjegyzés:

  1. Tegnap én is csicsókát sütöttem, de kakukkfűvel, fokhagymával, só, bors. A recept kívánta volna a tejszínt, s parmezánt, ez nem volt. Helytette tejfölöztem. Nem tudom melyiktől, vagy ezektől ezek így együtt, de egész délután morgott a hasam, s most finom voltam. Ezt a levest kipróbálom majd.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. A morgást a csicsóka okozza, vagy együtt a fokhagymával, tejföllel. Van, akinek gyomra nem szereti a csicsókát, erről, már hallottam. Érdemes ez esetben keverni burgonyával.

      Törlés
  2. Kösz a válaszod, lehet,m hogy az "együtt" okozta a gondot. Csináltam egyszer lepénynek, akkor nem volt gondom, majd megfigyelem.

    VálaszTörlés
  3. A csicsóka nekem is hasonló gondokat okoz. Csak csipeteket eszem belőle akkor nagyon jó hatással van a bélműködésemre:))

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...